HANGZHOU NUZHUO TECHNOLOGY GROUP CO.,LTD.

Vloeibare stikstof is een relatief handige koudebron. Dankzij zijn unieke eigenschappen heeft vloeibare stikstof geleidelijk aan aandacht en erkenning gekregen en wordt het steeds vaker gebruikt in de veehouderij, de medische zorg, de voedingsmiddelenindustrie en onderzoek naar lage temperaturen. Ook in de elektronica, metallurgie, lucht- en ruimtevaart, machinebouw en andere sectoren is de toepassing ervan continu in ontwikkeling.

Vloeibare stikstof is momenteel het meest gebruikte cryogeen in de cryochirurgie. Het is een van de beste koelmiddelen die tot nu toe zijn gevonden. Het kan, net als een scalpel, in een cryogeen medisch apparaat worden geïnjecteerd en kan worden gebruikt voor elke operatie. Cryotherapie is een behandelmethode waarbij lage temperaturen worden gebruikt om beschadigd weefsel te vernietigen. Door de abrupte temperatuurverandering vormen zich kristallen in en buiten het weefsel, waardoor de cellen uitdrogen en krimpen, met veranderingen in elektrolyten en andere factoren tot gevolg. Bevriezing kan ook de lokale bloedstroom vertragen, waardoor bloedstasis of embolie in de microvaten kan ontstaan ​​en cellen door zuurstofgebrek afsterven.

Van de vele conserveringsmethoden is cryopreservatie de meest gebruikte en heeft een zeer significant effect. Vloeibare stikstof is een van de cryopreservatiemethoden die al lange tijd door voedingsverwerkende bedrijven wordt toegepast. Omdat het ultrasnel invriezen bij lage temperaturen en diepvriezen mogelijk maakt, bevordert het ook de gedeeltelijke vitrificatie van bevroren voedsel, waardoor het voedsel na ontdooiing zijn oorspronkelijke verse staat en voedingsstoffen grotendeels behoudt. Hierdoor wordt de kwaliteit van bevroren voedsel aanzienlijk verbeterd, wat deze methode een unieke positie in de snelvriesindustrie geeft.

Het verpulveren van voedsel bij lage temperaturen is een nieuwe voedselverwerkingstechnologie die de afgelopen jaren is ontwikkeld. Deze technologie is met name geschikt voor de verwerking van voedingsmiddelen met een hoge aromatische waarde, een hoog vetgehalte, een hoog suikergehalte en een hoog gehalte aan colloïdale stoffen. Door vloeibare stikstof te gebruiken voor het verpulveren bij lage temperaturen, kunnen botten, huid, vlees, schelpen, enz. van de grondstoffen in één keer worden verpulverd, waardoor de deeltjes van het eindproduct fijn zijn en de effectieve voedingswaarde behouden blijft. In Japan worden bijvoorbeeld zeewier, chitine, groenten, kruiden, enz., die in vloeibare stikstof zijn ingevroren, in een verpulveraar geplaatst om te worden verpulverd, zodat de fijne deeltjesgrootte van het eindproduct zo groot kan zijn als 100 µm of minder, terwijl de oorspronkelijke voedingswaarde grotendeels behouden blijft.