HANGZHOU NUZHUO TECHNOLOGY GROUP CO.,LTD.

Om het gebrek aan koolstofdioxide te compenseren, gebruikt Dorchester Brewing in sommige gevallen stikstof in plaats van koolstofdioxide.
“We hebben veel operationele functies kunnen overzetten op stikstof,” vervolgde McKenna. “Enkele van de meest effectieve toepassingen zijn de spoeltanks en beschermgassen bij het afvullen en vullen van blikken. Dit zijn onze grootste successen tot nu toe, omdat deze processen zoveel koolstofdioxide vereisen. We hebben ook al lange tijd een speciale stikstofproductielijn. We gebruiken een speciale stikstofgenerator om alle stikstof voor de brouwerij te produceren – zowel voor de speciale stikstoflijn als voor ons biergasmengsel.”
Stikstof (N2) is het meest economische inerte gas om te produceren en kan worden gebruikt in kelders, verpakkingsruimtes en brouwkamers van ambachtelijke brouwerijen. Stikstof is goedkoper dan koolstofdioxide van drankkwaliteit en is vaak voordeliger, afhankelijk van de beschikbaarheid in uw regio.
Stikstof (N2) kan worden gekocht als gas in een hogedrukcilinder of als vloeistof in een Dewar of grote opslagtank. Stikstof kan ook ter plaatse worden geproduceerd met behulp van een stikstofgenerator. Stikstofgeneratoren werken door zuurstofmoleculen uit de lucht te verwijderen.
Stikstof is het meest voorkomende element in de atmosfeer van de aarde (78%), de rest bestaat uit zuurstof en sporengassen. Dit maakt het ook milieuvriendelijker, omdat er minder koolstofdioxide wordt uitgestoten.
Bij het brouwen en verpakken wordt stikstof (N2) gebruikt om te voorkomen dat er zuurstof in het bier komt. Bij correct gebruik (de meeste mensen mengen koolstofdioxide met stikstof bij het hanteren van koolzuurhoudend bier) kan stikstof worden gebruikt om tanks te reinigen, bier van tank naar tank te pompen, fusten onder druk te zetten voor opslag en tankdeksels te beluchten. De tanks worden gereinigd en er wordt stikstof geïnjecteerd in plaats van koolstofdioxide als smaakcomponent. In bars kan stikstof worden gebruikt in stikstofbier-tapinstallaties, maar ook in hogedruksystemen voor lange afstanden, waar stikstof wordt gemengd met een bepaald percentage koolstofdioxide om schuimvorming op de tap te voorkomen. Stikstof kan zelfs worden gebruikt als stripgas om water te ontgassen (als dit onderdeel is van uw productieproces).